Opinión completa del curso “Masas y Panes Sin Gluten” de Cocinando el Cambio

💥 La guía más completa para volver a disfrutar del pan sin gluten en casa, de la mano de Lucía Gómez.

Si has llegado hasta aquí, seguramente ya conoces el proyecto Cocinando el Cambio o has escuchado hablar de su fundadora, Lucía Gómez.
Quizá ya probaste alguna de sus recetas saludables, o incluso leíste el libro Cocinando el Cambio, que ha inspirado a miles de personas a transformar su relación con la comida.

En esta reseña te voy a contar mi opinión completa sobre el curso “Masas y Panes Sin Gluten”, una de las formaciones más populares de Cocinando el Cambio.
Analizaremos su contenido, metodología, precio, pros, contras y *lo más importante* si realmente vale la pena invertir en él.

Qué es Cocinando el Cambio

Cocinando el Cambio no es simplemente una marca de cocina saludable, es un movimiento que combina alimentación consciente, sostenibilidad y bienestar emocional.
Fue fundado por Lucía Gómez, chef, coach nutricional y autora del exitoso libro “Cocinando el Cambio”, donde enseña a transformar la forma en que comemos sin perder placer ni sabor.

Su filosofía parte de una idea sencilla pero poderosa:

“Comer bien no es una moda, es un acto de amor hacia uno mismo.”

Dentro de Cocinando el Cambio, encontramos varias formaciones especializadas, desde Masas y Panes Sin Gluten, hasta Helados Sanos, Dulces Saludables, o talleres de cocina vegana y sin azúcar.

Cada curso sigue el mismo enfoque, enseñar desde la práctica, con ingredientes naturales y técnicas sencillas, adaptadas para cualquier cocina doméstica.

Qué es el curso “Masas y Panes Sin Gluten”

El curso Masas y Panes Sin Gluten es una formación 100 % online creada por Lucía Gómez y su equipo de Cocinando el Cambio, diseñada para que cualquier persona, incluso sin experiencia previa, pueda preparar panes, pizzas, bizcochos y masas esponjosas sin gluten desde casa.

Este curso surge de la propia experiencia de Lucía, quien durante años trabajó para conseguir panes sin gluten que realmente tuvieran textura, sabor y aroma artesanal.
Después de experimentar con decenas de harinas, fermentaciones y técnicas, decidió reunirlo todo en un programa estructurado paso a paso.

Lo que hace diferente a esta formación frente a otras es que no se limita a darte recetas, sino que te enseña la ciencia detrás de las masas sin gluten, por qué funcionan, qué errores evitar y cómo adaptar cada ingrediente según tu despensa o intolerancias.

Qué aprenderás en el curso Masas y Panes Sin Gluten

El objetivo de esta formación no es solo que cocines, sino que entiendas y domines la técnica.
Después de hacer este curso, serás capaz de:

📌 Preparar panes sin gluten con corteza crujiente y miga esponjosa.

📌 Hacer tus propias pizzas, empanadas, magdalenas y bizcochos sin gluten.

📌 Comprender el papel de cada harina y cómo sustituirlas (arroz, trigo sarraceno, teff, maíz, avena sin gluten, etc.).

📌 Elaborar masa madre sin gluten, con fermentación natural.

📌 Crear tus propias mezclas de harinas sin necesidad de productos industriales.

📌 Disfrutar del pan sin dolor, hinchazón ni sensación de pesadez.

🌟 Y lo mejor, todo con ingredientes naturales, sin ultraprocesados, sin conservantes y sin necesidad de panificadora.

Quién es Lucía Gómez (Cocinando el Cambio)

Lucía Gómez es la creadora de Cocinando el Cambio, un proyecto que nació de su propia historia personal.
Tras pasar por problemas digestivos e intolerancias alimentarias, decidió estudiar nutrición, cocina terapéutica y gastronomía consciente.

Desde entonces ha ayudado a miles de personas a reconciliarse con la comida y a descubrir que comer sano no es sinónimo de aburrido.

Ha publicado el libro Cocinando el Cambio, donde comparte sus principios sobre alimentación saludable, y ha desarrollado varios cursos online, entre ellos:

👉 Masas y Panes Sin Gluten

👉 Helados Sanos

👉 Método S.A.N.O

👉 Dulces Saludables

Todos sus cursos mantienen un estilo cercano, visual y motivador, combinando nutrición, emoción y placer gastronómico.

Estructura del curso Masas y Panes Sin Gluten

El contenido está organizado en módulos progresivos, ideales para quienes empiezan desde cero o quieren perfeccionar sus recetas.

Además, cada módulo incluye:

👉 Vídeos paso a paso (alta calidad).

👉 PDF descargables con recetas y medidas exactas.

👉 Acceso de por vida a todo el contenido.

👉 Actualizaciones gratuitas.

👉 Soporte por email o grupo privado.

Plataforma y experiencia del curso

El curso Masas y Panes Sin Gluten se imparte en una plataforma propia de Cocinando el Cambio, dentro de Hotmart, con acceso directo desde cualquier dispositivo (móvil, tablet o PC).

Los vídeos son claros, bien editados y explicados con calma, sin tecnicismos innecesarios.
Cada receta se acompaña de una guía escrita, por lo que puedes seguirla incluso sin ver los vídeos.

El sistema permite avanzar a tu ritmo, repetir lecciones, descargar materiales y comentar dudas.

Además, los cursos de Lucía incluyen acceso a una comunidad privada, donde puedes compartir resultados, preguntar dudas o inspirarte con otros alumnos.

Masas y Panes Sin Gluten Opiniones

Uno de los factores más importantes antes de invertir en cualquier formación es saber qué opinan quienes ya lo han probado.

He recopilado algunas de las opiniones de la formación Masas y Panes Sin Gluten además de Cocinando el Cambio, aquí te las dejo:

“Por fin he vuelto a disfrutar del pan después de años sin poder comerlo. Las recetas salen bien desde la primera vez.”

“Lucía explica con un cariño increíble. Se nota que lo ha vivido y domina cada detalle.”

“He probado otros cursos, pero este es el único donde aprendí a entender las masas. No solo a seguir recetas.”

“El curso de helados también lo hice, pero este es mi favorito. Los panes sin gluten son una maravilla.”

“Gracias a Cocinando el Cambio, ahora preparo mi pan y evito los ultraprocesados.”

En general, las opiniones de los programas de cocinando el cambio coinciden en destacar tres puntos fuertes:

🟢 Explicaciones fáciles de entender.

🟢 Recetas que realmente funcionan.

🟢 Apoyo cercano y comunidad activa.

Libro Cocinando el Cambio

El libro Cocinando el Cambio es la obra que dio origen al movimiento. En él, Lucía comparte su historia personal, más de 100 recetas saludables, trucos para organizar tu despensa y claves para transformar tu alimentación desde dentro.

Es una lectura perfecta para complementar el curso: inspira, educa y motiva a mantener una alimentación consciente y sostenible.

Comprar el Libro Cocinando el Cambio

Precio del curso Masas y Panes Sin Gluten

El precio del programa de cocinando el cambio “ Masas y Panes Sin Gluten” varía según la edición o promoción vigente.
Actualmente se sitúa entre 247 € y 267 € en pago único, aunque ocasionalmente Lucía ofrece descuentos especiales o la posibilidad de pago fraccionado.

Qué incluye el precio

• Acceso de por vida al contenido.
• Más de 60 lecciones en vídeo.
• Recetario PDF completo.
• Actualizaciones gratuitas.
• Acceso a comunidad privada.
• Soporte directo.

📌 En ediciones pasadas, los alumnos que se inscribieron en promociones también recibieron acceso a sesiones en vivo y bonos complementarios (como un mini curso de “Desayunos Sin Gluten”).

🎯Importante: Los precios en este análisis podrían haber cambiado desde la fecha de publicación.

Ventajas y Desventajas del curso Masas y Panes sin gluten.

Aquí te las muestro de forma muy visual.

Ventajas

✅ Resultados reales desde la primera receta.

✅ Contenido de alta calidad, visual y didáctico.

✅ Acceso de por vida y actualizaciones incluidas.

✅ No se necesita experiencia ni equipamiento especial.

✅ Método probado con miles de alumnos.

✅ Explicaciones claras, humanas y amables.

✅ Recetas saludables, sin harinas refinadas ni aditivos.

Desventajas

❌ Requiere práctica, no basta con ver los vídeos, hay que experimentar.

❌ Algunas harinas no se consiguen fácilmente en todos los países.

❌ No incluye contenido sobre panes con gluten (es 100 % libre de gluten).

❌ Los bonos varían según edición.

Mi opinión personal

Tras analizar en profundidad la formación, mi sensación es que Masas y Panes Sin Gluten de Cocinando el Cambio es una formación excelente, sincera y efectiva.

Lucía tiene una forma de enseñar que transmite calma, confianza y entusiasmo.
No solo aprendes a cocinar, sino a reconectarte con la comida y con el placer de crear desde lo natural.

El curso vale cada euro si lo aprovechas, especialmente si llevas tiempo buscando recetas sin gluten que realmente funcionen.

Para mí, el valor añadido está en la claridad del método y la honestidad de la instructora.
No promete resultados mágicos, pero sí una transformación real si aplicas lo aprendido.

Si te gustaría volver a disfrutar del pan, las pizzas o los dulces sin gluten, con sabor auténtico y recetas que realmente funcionan, este curso es para ti.

Descubre el método de Lucía Gómez y transforma tu forma de cocinar y alimentarte.

Cocinando el Cambio ha conseguido algo que muchos prometen y pocos logran: unir placer, salud y conciencia en la cocina.
El curso Masas y Panes Sin Gluten es un reflejo de esa filosofía: práctico, real y transformador.

Si buscas aprender panificación sin gluten desde la base, mejorar tu relación con la comida y cocinar con ingredientes naturales, esta formación es una apuesta segura.

Y si después te animas, puedes seguir explorando el universo de Cocinando el Cambio o complementar con el libro Cocinando el Cambio o el curso de Cocinando el Cambio Helados, para seguir disfrutando de una alimentación saludable… sin renunciar a nada.

Preguntas frecuentes

💥 Y recuerda esto:

#Formarse no es una opción, es el camino hacia tu mejor versión#